Maionese de Ferro Rosa

Tinha uma época que eu ousava dizer que não gostava de beterraba. Hoje em dia consigo entender perfeitamente porque ela existe: porque é linda, colorida, nutritiva, tem muito ferro e energia, é maravilhosa pro sistema cardiovascular, fortalece o sangue, é deliciosa e dá pra fazer pratos maravilhosos com ela, tipo essa maionese que eu comi rezando e agradecendo do começo ao fim!

INGREDIENTES:

• 1 beterraba pequena
• 1/2 maçã pequena
• 1/2 cebola pequena
• 1/2 copo de leite  (usei leite de amendoim que eu fiz)
• 1 colher de sopa bem cheia de linhaça
• 1 colher de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de pimenta rosa (aroeira vermelha)
• 1 colher de chá de cheiro verde
• 2 cebolinhas
• Sal a gosto

PAUSA: Antes do preparo, que é simples, gostaria que você desse uma olhada nas propriedades da Pimenta Rosa e se convencesse de que ela é um ingrediente fundamental nessa receita, principalmente se você é mulher, clique aqui.

PREPARO:
Ferva a linhaça com duas ou três colheres de água e reserve. Cozinhe bem a beterraba. Depois jogue os ingredientes no liquidificador, menos a maçã, o cheiro verde e a cebolinha e bata até formar uma maionese pastosa. Pique a maçã em cubinhos e misture, junto com a cebolinha e o cheiro verde, na maionese. Prontinho! Pra acompanhar, eu fiz abobora e batata-doce chips (cortadas fininhas e assadas) e salada de cenoura, mas ela fica deliciosa com um arroz branquinho ou até mesmo com pão. Bom apetite!

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