RrRrRaAwWw!!!

Não gosto de usar palavras em inglês, sou meio chata com essas coisas, mas "Raw Cake" (bolo cru) dá melhor a intenção dessa receita... porque ela é RrRrRaAwW no sentido de onomatopeia em português... é tipo "RrRrRaAwW CARA, MUITO BOM!!!"

 INGREDIENTES:

• 5 colheres de sopa de uva passas previamente hidratadas*
• 150g de amêndoas
• 1 colher de sopa de chia ou linhaça
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó

PREPARO:
*Deixa as passas hidratando num potinho com água por mais ou menos 2 horas.
Triture as amêndoas até fazer uma farinha, rola fazer isso no liquidificador mesmo. Você pode comprar a farinha de amêndoas diretamente, já vi em alguns lugares, mas fazer é bem mais legal!
Em seguida, coloque a farinha obtida em um pote e bata no liquidificador as passas hidratadas e a chia/linhaça com um pouco da água que hidratou as passas. Bata por bastante tempo até que fique um suquinho meio melequento e misture-o com a farinha, vai obter uma massa bem homogênea, se necessário, coloque mais um pouco da água que hidratou as passas mas lembre-se que este bolo não vai ao forno, então, a massa deve mesmo ser consistente. Vá acrescentando o cacau e o gengibre aos poucos, fazendo muito carinho e misturando a massa com as mãos. Quando pegar bastante consistência (isso não demora nem 5 minutos), lamba e lave suas mãos que devem estar bem melequentas e prepare-se para moldar o bolo.
Pode fazer isso diretamente num prato ou, se for cortar e servir pra mais pessoas, utilize um recipiente bem bonito. Divida a massa em duas partes e abra uma camada generosa com uma das partes, coloque o recheio de sua preferência (eu só amassei uma banana com gengibre em pó e ficou esse creme lindo!) e, com bastante cuidado, monte a parte de cima. Você pode utilizar um papel vegetal e montar em cima dele, depois virar em cima do recheio... como meu bolinho era pequeno, fiz no 'olhometro'. Por fim, polvilhei mais gengibre em pó (eu gosto de gengibre e ele ajuda a digerir mais fácil essa quantidade de calorias que vem das amêndoas e do cacau) pra ficar bonitinho, sugiro que utilize pedaços das frutas que utilizou no recheio ou até mesmo o próprio recheio numa camada mais fina, se for bom na colher, pode até cobrir o bolo todo.
Sirva com um chá ou um suco de frutas. Bom apetite e lembre-se de agradecer à Natureza! ;)

 Essa receita é uma adaptação mais barateza de outra que vi no blog Veganana, se quiser conferi-la clique aqui, tem outra ideia MARA de recheio, aliás!
PS: Essa mistura de cacau, amêndoa e banana me deixou surrealmente feliz e MUITO CHEIA DE ENERGIA!!!

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